چطوری فکر کردن به غذا را متوقف کنیم؟ انسان مثل هر موجودی که زنده است به غذا نیاز دارد. غذا نه تنها برای زنده ماندن ضروری است بلکه بخش مهم مراسم‌ها، جشن‌ها و دورهمی‌های خانوادگی است. علاوه بر این هر روز چند وعده غذا می‌خوریم بنابراین جای تعجب نیست که مردم اغلب به مسئله‌ی خوردن فکر کنند.  اگر یک روز بدون برنامه‌ی قبلی تصمیم بگیرید روزه بگیرید در طول روز بیشتر به خوردن فکر می‌کنید زیرا هر بار که میخواهید چیزی بخورید به خودتان یادآوری می‌کنید که نباید بخورید. اگر کسی به شما بگوید لاغر یا چاق شده‌اید احتمالا بعد از کلنجار ...

برای کاهش وزن چگونه غذا بخوریم؟ همه به دنبال این هستند که سوخت و ساز ( متابولیسم ) سریع‌تری داشته باشند. اما کمتر کسی به دنبال این است که اصول اساسی خوردن غذا را یاد بگیرد. زیرا اغلب انسان‌ها فکر می‌کنند بلد هستند چگونه غذا بخورند. با این حال میبینم که اینگونه نیست. زیرا بیماری‌های مرتبط با خوردن مثل سندرم متابولیک در حال گسترش هستند.  انسان‌ها وقتی غذا می‌خورند به اوج منحنی رضایت می‌رسند. در طول هر روز، احساس رضایت، بیش از هر چیز دیگری با خوردن ارضا می‌شود. زیرا ما در طول زندگی تعداد وعده‌های بسیار زیادی غذا می‌خوریم. اما چگونه می‌شود ...

آیا سالاد باعث چاقتر شدن ما می شود؟   دیروز اتفاق جالبی افتاد. یکی از دانشجویان دوره‌ی کاهش وزن چیزی آموخت که دانستنش برای هر شخصی واجب است. در دوره‌ی کاهش وزن دانشجویان دوره فرم‌هایی پُر می‌کنند که فوق‌العاده به آنها کمک می‌کند تا نسبت به خصوصیات خود آگاه شوند. هر فرم ۵ تا ۱۰ دقیقه وقت‌شان را می‌گیرد اما چیزهایی را روشن می‌کند که شاید تا آن موقع درباره اش اطلاعی نداشته‌اند یا به آنها توجه نمی‌کردند.    با پر کردن یکی از فرم‌ها افراد می‌آموزند چگونه غذاخوری هستند. شاید تعجب کنید. شاید بگویید من می‌دانم چگونه غذاخوری هستم. اما وقتی فرم‌ها پر ...

ترسیدن از قندها را متوقف کنید     قند شیرین است. این اولین حس دلچسبی است که ما با خوردن شیر مادر یا شیر خشک بعنوان اولین غذای عمر خود احساس می‌کنیم. وقتی گرسنه هستیم و زمان غذاخوردن فرا می رسد هیچ چیز به جز خوردن غذایی لذیذ به ما کمک نمی‌کند تا انرژی خود را تامین کنیم.    وقتی کمی بزرگتر می‌شویم مسئله‌ی خوردن و غذاها با توجه به ژنتیک و شرایطی که در آن رشد کرده‌ایم یعنی محیط زندگی‌مان دستخوش تغییرات فراوانی می‌شود. اگر سه یا چهار ساله باشیم معمولا هر غذایی که در خانه تهیه شده باشد می‌خوریم اما وقتی به ۲۰ ...

روشهای کاهش اشتها شاید فکر کنید دست تقدیر باعث شده اشتهای شما زیاد شود. اشتها داشتن یعنی تمایل به خوردن غذا، دلیل وجود موجودات زنده بر روی کره‌ی زمین است. برخی از موجودات اشتهای بیشتری نسبت به دیگر موجودات زنده دارند. بنابراین اشتها داشتن کاملا طبیعی است. اشتهای زیاد به این معنی نیست که نتوانیم جلوی غذا خوردن‌مان را بگیریم. بلکه اشتهای زیاد به معنی درگیری ذهنی ما با مسئله‌ی خوردن است.  مغز موجودات زنده این توانایی را دارد که به کمک سیستم عصبی در زمانی که نیاز داریم علائم سیری و گرسنگی را تغییر دهد. مثلا وقتی در سوگ‌ جدایی یا ...

لاغری به سبکِ تنبل ها تا حالا به خاطر اضافه وزنی که دارید مورد قضاوت قرار گرفته‌اید؟ اغلب افرادی که چاق‌ می‌شوند این را شنیده‌اند که تو باید ورزش کنی. تنبل نباش!  در باور خیلی از انسان‌ها اضافه وزن به دلیل تنبلی و پرخوری به وجود می‌آید. اما آیا افرادی که چاق شده‌اند تنبل هستند؟ هیچ انسانی از روز اول زندگی تنبل نبوده است. خانواده و محیط زندگی ما، روی ما اثر می‌گذارند و باعث می‌شوند یک روز صبح وقتی از خواب بیدار می‌شویم تصمیم‌های متفاوتی بگیریم. یک نفر از جایی که خوابیده می‌پرد و خوشحال است اما دیگری حتی حال اینکه ...

چرا وزن ما تغییر می کند؟ تا حالا این سوال را از خود پرسیدید که از چند سالگی با ترازو آشنا شده‌اید؟ مسئله‌ی ما با وزن بدن‌مان با امروز یا دیروز رابطه ندارد. بیش از یک قرن است که با وجود جنگ‌ها و قحطی‌ها انسان‌ها با مسئله‌‌ی وزن بدن درگیر شده‌اند. بعضی از انسان‌ها دچار کمبود وزن و بعضی دیگر با مشکل اضافه وزن زندگی می‌کنند. اما چه می‌شود که ما با وزن خود مشکل پیدا می‌کنیم؟ چرا مسئله‌ی وزن بسیار مهم است؟ آیا وزن بدن‌ ما به سلامتی بدن ما ارتباط دارد؟ و سوال بزرگتر اینکه چرا در طول یک ...

چگونه سوخت و ساز بدن را زیاد کنیم؟ اگر فکر می‌کنید سوخت و ساز بدن شما پایین است عجیب نیست. باید در تاریخ سفری به گذشته کنیم. سفر به ۱۲ هزار سال پیش که کشاورزی به صنعتی نوپا تبدیل شد. سرزمین‌های خاورمیانه از اولین مکان‌هایی بود که انسان در آن شروع به کشاورزی کرد.  کشاورزی به انسان این اجازه را می داد که دیگر برای اینکه بتواند به اندازه‌ی کافی غذا داشته باشد در هر فصل سرد و گرم به نقطه ای از جهان سفر نکند. انسان با کشاورزی دیگر نیاز نداشت تا در فصل سرد سال به سرزمین‌های گرمسیر و در ...

به چه دلیل پرخوری می کنیم؟         همه‌ی انسان‌ها گاهی پرخوری می کنند. اما پرخوری کردن با اختلال خوردن فرق می‌کند. بعضی وقت‌ها وقتی گرسنه نیستیم شروع به خوردن می کنیم و چنان در خوردن غرق می شویم که بعد از آن احساس سنگینی و پشیمانی سراغ ما می آید.   معمولا افرادی که با خوردن مشکل دارند احساس شرم و گناه را پس از هر بار پرخوری تجربه می کنند. خبر خوب اینکه فرقی نمی‌کند به اختلال خوردن مبتلا هستید یا یک پرخور معمولی هستید، شما درمان می شوید!   اختلالات خوردن یا پرخوری کردن بعد از هربار ناراحتی، غم و اندوه قابلیت درمان دارند. ...

چه غذاهای چاق کننده ای لاغر می کند؟ اگر احساس بدی سراغ شما آمد کاملا حق با شماست. ما مورد هجوم اطلاعات اشتباهی هستیم که به ما می گوید اگر یک غذا را بخوری لاغر می شوی و اگر یک غذای دیگر را بخوری حتما چاق می شوی! این دست توصیه ها اغلب با هدف کسب درآمد بیشتر منتشر می شود. افراد زیادی هستند که هر غذایی می خورند اما هنوز لاغر هستند. یکی از درشت مغذی هایی که سالهاست به عنوان عامل چاقی معرفی می شود کربوهیدرات ها هستند. با این استدلال که کربوهیدرات عامل اصلی چاقی است افراد زیادی ...